那覇市及びその周辺地域の歴史・文化、自然、景観、産業その他の観光資源を活かし、観光事業の振興を図ることにより、那覇市の魅力を高め、国内外からの観光誘客と交流を促進し、もって地域経済と文化の振興発展に寄与しています。　

沖縄の豊かな自然、とくにサンゴ礁の海を守ることを出発点に、1998年に大学教員や環境調査会社と協働して「イノー観察・赤土汚染学習・サンゴ移植」のプログラムが始まりました。 その後は琉球大学の学生や留学生との連携を深め、「生物多様性と生態系」を基盤に、人と自然の共存を考える探究型プログラムへと発展しています。学びは事前学習からフィールドワーク、ワークショップ、事後学習へとつながり、自然を体験し問いを立て、地域課題の解決策を考えるプロセスを大切にしています。 さらに近年は小学校での実践も広がり、子どもたちが地域の自然を学び、環境保全への意識を育む取り組みも進んでいます。 こうした活動を通じて、エコツーリズムデザイン研究所は学びのプラットフォームとして、環境保全とビジネスの両立をめざし、新たなビジネスモデルの確立に取り組んでいます。

沖縄ならではの体験を通して多様な視点から主体的に考え、沖縄の大学生と共に対話型交流（ディスカッション）を行う沖縄修学旅行の実施。 オンラインでの事前・事後学習を通して学びの深化を図ります。