県内在住外国人宅でのホームステイ・日帰りホームビジット「まちなか留学」（外国人宅を訪問し、一緒に料理や交流を行います。）や、「まちなかENGLISH QUEST（通称まちクエ）」（多国籍のイングリッシュスピーカーとチームを組んで、ミッションをクリアしていく新感覚の国際交流プログラム。）等、さまざまな探究・国際交流プログラムを提供しております。

沖縄の豊かな自然、とくにサンゴ礁の海を守ることを出発点に、1998年に大学教員や環境調査会社と協働して「イノー観察・赤土汚染学習・サンゴ移植」のプログラムが始まりました。 その後は琉球大学の学生や留学生との連携を深め、「生物多様性と生態系」を基盤に、人と自然の共存を考える探究型プログラムへと発展しています。学びは事前学習からフィールドワーク、ワークショップ、事後学習へとつながり、自然を体験し問いを立て、地域課題の解決策を考えるプロセスを大切にしています。 さらに近年は小学校での実践も広がり、子どもたちが地域の自然を学び、環境保全への意識を育む取り組みも進んでいます。 こうした活動を通じて、エコツーリズムデザイン研究所は学びのプラットフォームとして、環境保全とビジネスの両立をめざし、新たなビジネスモデルの確立に取り組んでいます。

美ら海水族館から30分の沖縄県名護市を中心にリバートレッキングやマングローブカヤック、シーカヤックなど自然体験学習プログラムを実施。1982年より環境教育を実施してきた実績からSDGsや探究学習、キャリア教育、ワークショップ、オンライン学習などにも対応しています。