体験施設内で小麦粉を計量し、よくこねて出来た生地をしばらく寝かします。寝かす間に豚三枚肉と鰹節でだしをみんなで手作りします。生地は麺棒で延ばして適当な大きさに切ります。鍋に入れ茹でて、好みでネギや紅ショウガを加えて器に盛りつけ試食します。
地元で活躍中の女性指導員と環境に配慮した沖縄そばを班毎で作ることで、協調性や探究心を養い五感を活性化して交流を深める機会となるように努めています。