沖縄の食文化「沖縄そば」を小麦粉から麺を作っていきます。
沖縄そばのルーツ「唐人そば（1902年）」を食べることができます。
生地を寝かす（熟成時間）に、沖縄そばの豆テストや歴史紙芝居で沖縄そばのことを学んでいきます。
豆テストでは、由来、名称、記念日、原料、工程、歴史などカンタンに学びます。
沖縄そばの歴史紙芝居では、沖縄そばの生い立ちをわかりやすく伝えます。
最後に、作った麺を一緒に食べていきます。