・沖縄料理研究家・出張&自宅料理教室
・沖縄関係の講演【小・中・高校や大学・自治体・PTA・他】、執筆
・沖縄の健康食材を生かした料理教室（自宅＆出張）
・沖縄の料理に関する執筆等々
・メンソ～レ～東京沖縄ハウス提唱し、ランチ会や泡盛会等々主催中

沖縄名護出身
・琉球大学教育学部卒後２年間英文科聴講生 大学院がなかった時代
・東京都小学校教員・教頭・東京都教育委員会研究員・校長で退職
・板橋区第一回海外派遣教諭（米国カナダ）
・東京都JRC副会長・モンゴル派遣団長（高校・大学生）
・板橋区・三鷹市教育委員会不登校対策室
・文教大学キャリア支援課外部講師・都立国際高校外部講師【沖縄の授業】
・上毛新聞オピニオン21等々・全国８新聞の読者冊子や他に沖縄食の執筆
・NHK未来派宣言やワールド・あさイチ・秘密のケンミンショー・他出演

食育指導士
小学校教員免許